به جز مشکلی که در تلاش برای خوراندن بروکلی به بچه ها وجود دارد، سخت است که یک نقص در آن پیدا کنیم. این تحفه گنج که از مواد مختلف مغذی سرشار است، ریشه در ایتالیا دارد.
در دوران رومی ها از کلم های وحشی به وجود آمده. امروزه توسط اقوام مختلف ایتالیایی به دنیا شناسانده شده است، بروکلی یک جایگاه مشهوری را در بین انواع غذاهای مفید برای خود نگه داشته است.
بروکلی علاوه بر داشتن منبع عالی ویتامین C و K، کروم و فولات، منبع خوبی از ویتامین A، B6، B2 و E است. کلم بروکلی حاوی مقادیر مناسب فسفر، منگنز و پتاسیم نیز میباشد.
پرورش کلم بروکلی شما را قادر میسازد تا مزایای سلامتی آن را بدون استفاده از هیچگونه آفتکش و یا کودهای شیمیایی که برای تولید محصولات تجاری استفاده میشود، به دست بیاورید.
کاشت کلم بروکلی:
پرورش کلم بروکلی معمولاٌ از بذرها شروع میشوند اما میتوانند از گیاهان موجود نیز تکثیر شوند. بروکلی خود را در بهار یا پاییز بکارید تا شرایط رویش را برای برداشت را فراهم کنید.
محصول فصل سرد بروکلی درجه حرارت پایین (7 تا 29 درجه سانتیگراد)، اما با خورشید کامل را دوست دارد. بروکلی خاک کمی قلیایی (PH بین 6 تا 7.5) را ترجیح میدهد اگر خاکتان اسیدی است شما میتوانید آن را با اضافه کردن آهک آماده کنید. بروکلی در معرض چند آفت و بیماری گاه به گاه است.
سختی واقعی با بروکلی برای بسیاری از باغبانان زمانی است که آن را برداشت میکنند. خودتان را ورزیده کنید برای شناسایی سر مناسب برای برداشت و آن را خوب انجام خواهید داد.
چیزهایی که نیاز دارید:
برای پرورش کلم بروکلی به یک سری وسایل نیاز دارین که ما در ذیب برایتان لیست می کنیم.
برای جوانه زدن دانه:
- ورمی کمپوست یا هر کمپوست آلی دیگر
- خاک ترکیبی گلدان
- ظرف کشت کوچک
- دستکش
- اسپری پمپ آب پاش
- ماله دستی
- بذر کلم بروکلی
- برچسب باغبانی برای برچسب زدن گیاه
وسائل مورد نیاز پرورش کلم بروکلی
برای پیوند:
- خاک حاصلخیز
- گلدان و چند سنگ
- ورمی کمپوست یا هر کمپوست آلی دیگر
- دستکش
- اسپری پمپ آب پاش
- یک علامت چوبی
وسائل مورد نیاز پرورش کلم بروکلی
گام اول: ظرف مخصوص کشت را با ورمی کمپوست پر کنید
ظرف مخصوص کشت کوچک را با ورمی کمپوست یا هر کمپوست آلی دیگر پر کنید.
آماده سازی خاک
گام دوم: دانه های بروکلی را در محل کاشت بگذارید
بذرهای بروکلی را بر روی سطح کمپوست پراکنده کنید. دانه های بروکلی بسیار کوچک و قهوه ای هستند.
کاشت بذر کلم بروکلی
گام سوم: قرار دادن لایه ای از خاک ترکیبی گلدان بر روی دانه ها
دانه را با یک لایه خاک ترکیبی گلدان بپوشانید. خاک ترکیبی گلدان ضروری نیست، اما جهت جوانه زنی سریعتر کمک میکند.
پرورش کلم بروکلی
گام چهارم: آبیاری و برچسب زدن به گلدان
خاک را به آرامی، فقط به اندازه کافی که آن را مرطوب نگه دارد، آبیاری کنید. اطمینان حاصل کنید که خاک در آب غرق نشود. برای تمایز گیاه بروکلی از گیاهان دیگر در باغ خود به گلدان برچسب بزنید.
آبیاری گلدان
گیاه را در معرض خورشید قرار دهید. اگر چه بروکلی آب و هوای سرد را دوست دارد، برای دستیابی به رشد سالم نیاز به حداکثر نور خورشید دارد.
پرورش کلم بروکلی
گام پنجم. نظارت بر رشد نهال
کلم بروکلی به آب و هوای سرد علاقه دارد. دانه ها زمانی که درجه حرارت بین 7 تا 29 درجه سانتیگراد است، جوانه میزنند. فرآیند جوانه زدن حتی میتواند دمای پایین تر از 4 درجه سانتی گراد را نیز تحمل کند. بهترین چیز این است که میتواند سرما را تحمل کند!
دانه ها چند روز پس از کاشت شروع به جوانه زدن میکنند. در عرض 4 تا 6 هفته، نهال به اندازه کافی برای پیوند زدن بالغ میشود. همانطور که نهال ها رشد میکنند، باریک شدن دسته تا حدود 7.5 سانتیمتر فاصله بین نهال ها ایجاد میکند.
مراحل رشد کلم بروکلی
گام ششم. خاک را برای پیوند آماده کنید
مخلوط خاک بارور و کمپوست را با نسبت 2: 3 ترکیب کنید. خاک را بین دستانتان فشار دهید تا هر کلوخهای را از بین ببرید. خاک باید به خوبی زهکشی و بارور با محتوای بالای مواد آلی باشد. کلم بروکلی میتواند خاک کمی قلیایی را با pH برابر با 6.0 تا 7.5 تحمل کند.
آماده سازی خاک
گام هفتم: پایین گلدان را سنگ بگذارید
گلدان با سوراخهای کف را انتخاب کنید. روی این سوراخها سنگی بگذارید تا مطمئن شوید که زهکشی و گردش هوا خوب است.
آماده سازی گلدان
گام هشتم. گلدان را با خاک آماده پر کنید
گلدان را با خاک آماده پر کنید. خاک را سفت نکنید، اجازه دهید شل باقی بماند.
پرورش کلم بروکلی
گام نهم. انتقال نهال به گلدان
ریشه ها را به آرامی به وسیله شاخه و یا انگشت خود به بالا بکشید سپس گیاه را از بستر خاک خود خارج کنید. از تکان دادن یا کشیدن آن کاملاً جلوگیری کنید. ریشه های ظریف نهال به آسانی میتوانند آسیب ببینند. یک چاله کوچک، به عمق 2.30 سانتیمتر در خاک گلدان ایجاد کنید.
انتقال نهال به گلدان
نهال را به آرامی در چاله قرار دهید و ریشه ها را با خاک پوشانید. اطمینان حاصل کنید که نهال درست در این نقطه است.
برای مطابعه مقاله تولید کلم بروکلی و کلم پیچ به روش هیدروپونیک می توانید از این لینک استفاده نمایید.
کاشت نهال
گام دهم. خاک را آبیاری کنید
بروکلی نیاز به رطوبت فراوان و مداوم دارد. خاک را آزادانه آب میدهیم، اما مراقب باشید گلدان را سیلاب نکنید. گلدان را در یک نقطه آفتابی نگه دارید.
آبیاری گلدان
گام یازدهم. نظارت بر رشد گیاه
اطمینان حاصل کنید که بروکلی شما نور خورشید طبیعی و آزاد دریافت میکند.
مراحل رشد کلم بروکلی
اگرچه بروکلی برخی از سایه ها را تحمل میکند، اما بلوغ بوته را کند میکند.
مراحل رشد کلم بروکلی
به طور منظم برای هر گونه علائم بیماری یا آفات بررسی کنید. هنگامیکه سر یک بروکلی آشکار میشود بسیار مراقب باشید و از نزدیک آن را بررسی کنید. هنگامیکه آنها 10 تا 13 سانتی گراد گسترده میشوند، سرها را برداشت کنید.
اما به طور خاص، زمان برداشت هنگامی است که گلچه (گل های کوچک) تکی به اندازه یک سر مارپیچ میشود. با این حال، اگر شما نشانهای زرد رنگ در سر دارید، بلافاصله آن را برداشت کنید. رنگ زرد نشان میدهد که گل ها باز میشوند.
اگرچه هیچ مشکلی وجود نداردکه اجازه دهید گیاه شکوفه بدهد، کلم بروکلی بعد از گل زدن تلخ و ناخوشایند میشود – نه به نوعی که در میز شام شما میخواهید.
کلم بروکلی
گام دوزادهم. به طور مرتب سر بروکلی را برداشت کنید
یک نقطه در ساقه حدود 13 سانتیمتر در زیر سر انتخاب کنید. آن را با یک چاقوی تیز به سرعت و با دقت برش دهید.
برداشت کلم بروکلی
از تکان دادن اجتناب کنید، که باعث آسیب های غیر ضروری به گیاهان میشود. از شاخه های کناری جهت ادامه بازدهی نگهداری کنید، اگرچه سرهای کناری معمولاً کوچکتر هستند.
کلم بروکلی
نکات بیشتر:
- نیتروژن گاهی بیش از حد باعث ایجاد حفره در بروکلی میشود. بنابراین، استفاده از کود کم نیتروژن در کاشت بهتر است.
- اگر شما یک آلودگی کلابروت تشخیص دادید، آهک برای افزایش pH خاک به 7.2 اضافه کنید.
- کرم کبابی، کرم حشره ریشه کلم، مگس کلم و مگسهای کک از آفات متعددی است که بعضی اوقات برای بروکلی مشکل ایجاد میکنند.
- جانوران کندرو، حلزونها، و کرمهای برّنده نیز از گیاه تغذیه میکنند.
- بلافاصله آنها را از بین ببرید زیرا میتوانند به گیاهان آسیب برسانند.
- کاشت به موقع به شما شرایط ایده آل درجه حرارت را میدهد.
- انحراف از شرایط دمایی مطلوب میتواند بلوغ را به تأخیر بیاندازد و همچنین باعث سر پیچ شود.
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها
عالی و کاربردی بود خیلی ممنونم