بذر کلم پیچ

بذر کلم پیچ

 

بذر کلم پیچ :

توضیحات جامع راجع به کلم پیچ و بذر کلم پیچ

همه‌ی کلم پیچ برای مقابله با سرطان مفیدند. کلم‌ها حاوی «بیوفلاونوئیدها»، ایندول‌ها و «مونوترپن‌ها» هستند.

این عناصر شیمیایی قادرند با تومورها مقابله کرده و بدن مان را از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد در امان نگه دارند.

نتایج بیشتر پژوهش‌ها نشان می‌دهند که کلم پيچ ها برای مقابله با سرطان ریه و دستگاه گوارش بسیار مفید است.
کلم‌برگ نوعی سبزیِ برگی است و سرشار از ویتامین آ می‌باشد.

کلم‌برگ در یک واحد ۱۰۰ گرمی دارای ۴۹ کالری انرژی بوده و یک منبع غنی از ویتامینهای آ، ث، کا، ب۶، فولات و منگنزمحسوب می‌شود.

کلم‌برگ همچنین منبع خوبی از تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، ویتامین ای و مواد معدنی در رژیم غذایی، از جمله آهن، کلسیم، پتاسیم و فسفر است.

کلم قرمز نوعی کلم است که برگ‌هایش برنگ قرمز تیره یا ارغوانی است.

بهرحال رنگ گیاه بسته به پی‌اچ خاک که ناشی از رنگدانه‌ای است که به گروه آنتوسیانین‌ها تعلق دارد تغییر می‌کند.

در خاک‌های اسیدی برگ‌ها بیشتر مایل به قرمز، و در خاک‌های خنثی بیشتر ارغوانی می‌شوند

در حالیکه در خاک‌هایی که حالت قلیایی دارند کلم‌هایی با رنگ نسبتاً مایل به سبز-زرد رشد می‌کنند.

این مسئله دلیل متفاوت بودن نام این گیاه در مناطق مختلف را مشخص می‌کند. از این گذشته

از عصارهٔ کلم قرمز به عنوان شناساگر پی‌اچ ساخته‌شده در خانه می‌توان استفاده کرد

که در اسیدها به رنگ قرمز و در محلول‌های اساسی برنگ سبز/زرد درمی‌آید.

آن را می‌توان در اروپای شمالی، سراسر آمریکا و چین پیدا کرد.