بذر کرفس

بذر کرفس

 

بذر کرفس :

توضیحات جامع راجع به کرفس و بذر کرفس

کرفس گیاهی از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید.

كرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است.

ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.
كرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد.

این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داشت

گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.
برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامینA است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C

و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به كرفس می دهند،

بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها كرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

كرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند.

گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است.

این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد.

بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است

و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.
كرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود.

بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز كرفس بخورند.